Daging Diolah Menjadi Semur untuk Hidangan Lebaran
Indoposnewsid_Pemerintah Provinsi (Pemprov) DKI Jakarta menggelar rangkaian perayaan adat masyarakat Betawi yang diawali dengan Andilan Potong Kebo.
Acara itu untuk menyambut Idulfitri 1446 Hijriah ini akan berlangsung pada Sabtu, 29 Maret 2025, di Agro Edukasi Wisata Ragunan, Jakarta Selatan, pukul 08.00–10.00 WIB.
Wakil Gubernur DKI Jakarta Rano Karno mengatakan harapannya tahun depan acara ini digelar di enam wilayah Jakarta lainnya.
“Ingat waktu kecil. Kita patungan buat beli kebo. Dengan harapan lebaran bisa makan daging,” kenang Rano.
Andilan Potong Kebo merupakan tradisi unik masyarakat Betawi dalam menyambut Hari Raya Idulfitri. Tradisi ini dilakukan dengan cara patungan warga (10–30 orang atau satu kampung) untuk membeli kerbau yang kemudian dipelihara selama bulan Ramadan dan disembelih pada H-1 atau H-2 menjelang Lebaran.
Sementara itu Plt Kepala Dinas Kebudayaan DKI Jakarta, Mochammad Miftahullah Tamary mengatakan hasil sembelihan dibagikan kepada warga yang ikut serta. Untuk kemudian diolah menjadi semur, yang merupakan santapan khas Lebaran masyarakat Betawi.
Menurutnya, kegiatan Andilan Potong Kebo mencerminkan nilai kolaborasi, koperasi dan semangat gotong royong yang telah dikenal masyarakat Betawi sejak dulu.
Andilan dapat disebut sebagai cikal bakal koperasi karena menggunakan konsep menabung bersama untuk mencapai tujuan, yaitu membeli kerbau.
Prosesi pemeliharaan hingga pembagian daging yang dilakukan secara kolektif juga mencerminkan falsafah berat sama dipikul, ringan sama dijinjing.
Miftahullah mengundang seluruh warga Jakarta untuk datang dan ikut meramaikan perayaan Lebaran Betawi yang dimulai besok.
“Warga yang merayakan Lebaran di Jakarta bisa hadir ramai-ramai besok di Ragunan. Semoga acara ini makin mempererat tali silaturahmi, menambah keceriaan, serta membawa banyak manfaat bagi warga,” kata Miftahullah dalam keteranganya.
Selain itu, Ketua Dewan Adat Betawi, Fauzi Bowo menegaskan, acara ini penting untuk menjaga warisan budaya Betawi.
“Andilan Potong Kebo bukan hanya sekadar tradisi, tetapi juga simbol gotong royong dan kebersamaan yang harus terus kita lestarikan,” jelasnya.
Ketua Pelaksana, Beky Mardani mengajak masyarakat berpartisipasi dalam acara ini dan bersama-sama menjaga nilai-nilai luhur serta kearifan lokal budaya Betawi.
“Ini merupakan salah satu cara menjaga tradisi yang perlu terus digaungkan untuk masyarakat Jakarta lintas generasi,” terangnya.
Kegiatan ini digagas Dinas Kebudayaan DKI Jakarta bersama Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Disparekraf) DKI Jakarta serta Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan dan Pertanian (KPKP) DKI Jakarta bekerja sama dengan Majelis Kaum Betawi.
